中日飲食大 PK ：酵素成為生命健康源動力
日本不老仙妻 -- 松田麻美子 20 歲開端百病纏身，衰老得像 60 歲，但她如今 60 歲，看上去卻只有 20 多歲。著名藝術家高秀敏猝死、奧美 24 歲員工加班一個月猝死、黑龍江年輕女教師吃麻辣燙猝死。。。我們越來越多聽到 25-38 歲年輕人猝死的不幸消息。上班族、企業老板、廣告公關銷售設計等行業人員已經成為猝死高危人群。
同食五谷雜糧，為何結局天壤之別？酵素！科學家們驚奇地發現 --- 活細胞里，有一種活的物質，它們在血液中活動或進入細胞或在臟器，在肌肉骨骼中共同維系人的生命 -- 它就是酵素。酵素在醫學上稱為酶。所有的生命活動都是以酵素為中心的活動結果。酵素的催化作用推動著機體的生化反應，推動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處。 諾貝爾化學獎得主波以爾教授：如果人像燈泡，酵素就是電流。沒有電流（酵素）燈泡就不亮（人就無法存活）。因此，沒有酵素，生命將停止。
日本酵父—巖琦會長發表文章稱：日本民眾喜歡天然清淡的飲食，追求食物的原本滋味，一般蒸煮甚至生食，像生魚片、壽司等，都是為了最大可能保留食物本身的營養成分，這樣也最大程度保留了食物中含有的酵素成分。當地人每日都會食用含有酵素成分的食品，像大家所熟知的味增湯，納豆，糙米等。即便如此，他們還注重對酵素的額外攝取，靜臻 JCARE 公主酵素、蔬果酵素、植物酵素、海藻類酵素等，比比皆是。酵素在日本非常普遍，可謂家常便飯。
