氣泡酒酒中百搭神器的名號不是說出來的，嘉姐是一個講證據的人。不信的話，來看看下面“美食+美酒”的搭配吧。

紅葡萄釀造氣泡酒，酒體較強，適合搭配海鮮和禽類料理；

粉紅色氣泡酒最適合搭配肉類料理，甚至是烤肉一類的厚重料理。

魚子醬，和香檳搭配的經典菜品之一。可以選擇口味偏酸，香氣清爽的酒款；

烤雞，濃郁的醬料和熏烤的獨特香味，這時應該有一款酸度較低的起泡酒，才能凸顯出食物的美味。

起司，各種利用起司制作的料理，比如起司通心面、起司蛋糕等，香檳豐富的氣泡可以緩解起司的油膩，讓你吃再多都不會膩。

越式生春卷 酸酸甜甜的味道和甜型的起泡酒是絕配，做所以選擇一支甜型起泡酒，主要是因為這道菜中的脂肪含量不高，酸度過高的話影響口味。

酒體比較豐滿的氣泡酒，可以搭配口感濃郁的魚和海鮮食品。如果酒體豐滿以外還帶著微甜的味道，和亞洲海鮮是最配的。

氣泡酒非常適合冰鎮過以后飲用，所以在倒酒的時候需要一些小tips。在為對方斟酒倒香檳時，正確的作法是抓著瓶底凹槽、或是抓著瓶身。一方面容易施力，另一方面也不會讓手掌溫度去影響酒溫。而且這樣拿著香檳瓶是不是更為優雅呢！