長壽菜海帶，保護血管排鉛毒

傳說秦始皇為了尋找長生不老的靈丹妙藥，曾派徐福東渡日本，尋找稀世珍品，最后找回來的就是現在咱們老百姓常吃的海帶，這也正是后世稱海帶為“長壽菜”的原因。

如果說鮑魚、海參、魚翅是食物中尊貴的王者，那么海帶則是質樸的“隱士”。現代研究發現，海帶含有的“海帶多糖”具有抗凝血與抗血栓的作用，適于血黏度高者的保健，還可降低血脂，糾正膽固醇代謝紊亂，對動脈粥樣硬化具有防治作用。此外，海帶多糖還能加快微血管的血液速度。民間有句養生的諺語叫做“冬吃海帶不怕冷”，一方面是因為海帶多糖改善了微循環，使手腳有更多血液來溫暖；另一方面則是因為海帶中含有豐富的碘，補充碘后，人體內甲狀腺素會增加，導致人體代謝速度加快，產熱增加，于是就不怕冷了。

由于海帶多糖有上述的效果，所以常吃海帶可以保護心腦血管、延年益壽。下面這道茶簡單易行，方便長期飲用。

海帶茶

方法：1.海帶適量，先用清水浸泡24小時以上，其間多次換水；

2.海帶洗凈后先切成細絲，再用鐵鍋炒干，裝入干凈、干燥的瓶子中；

3.每次取3克左右干海帶絲，開水沖泡即可，每天服用1次。

功效：活血化淤，保護心腦血管，防輻射，排鉛毒。

一般吃海帶只需要把海帶在水里泡數小時就可以了，為什么這道茶強調要泡24小時以上，而且中間還要多次換水呢？因為這樣可以防止人體攝入過量的碘，引發慢性甲狀腺炎。我們應該盡可能地把海帶里的碘排出去，只保留海帶多糖等營養成分。

能夠保護心腦血管并不是海帶被稱為“長壽菜”的唯一原因，它還有抗輻射的效果。研究表明，服用海帶多糖可以明顯減輕電磁輻射的損害。

我們現在生活的環境里除了電磁輻射，鉛污染也非常令人擔憂。汽車燃燒含鉛汽油后排出的尾氣、工廠或居民燃燒煤炭產生的煙霧、漂亮的油漆、化工廠的廢氣等都含有大量的鉛，這些鉛不可避免地被我們吸入肺中慢慢積聚起來，危害身體。最新的研究發現，海帶多糖可以降低血液中鉛的含量，促進鉛的排出，可以將海帶作為一種天然排鉛食物長期服用。

總之，海帶被稱為“長壽菜”是名副其實的，值得大力推薦。

如果您覺得上面講的海帶茶喝起來不過癮，那么下面這道湯的味道就好多了。

海帶長壽湯

方法：1.取適量海帶，先用清水浸泡24小時以上，其間多次換水；

2.將洗凈的海帶切成小段，熱鍋放一勺油，加入海帶炒熟；

3.在鍋中加入適量的水煮開，轉小火煮約10分鐘，加入胡椒、食鹽調味。

功效：活血化淤，保護心腦血管，防輻射，排鉛毒。

這道海帶湯是韓國人最喜愛的食物之一，據說在韓國，女人在生完小孩、過生日時必須喝海帶湯。

雖然海帶有很多好處，但是有兩類人食用時要注意。

一是甲亢患者，我曾經在世界杯足球比賽期間遇到過一位年輕的小伙子，他那段時間持續通宵看球，他母親怕他上火，于是煮了海帶綠豆糖水給他喝，他連續喝了幾天的糖水，結果喝到第四天時，突然四肢癱瘓。送醫院檢查時，醫生發現他體內的血鉀非常低，補鉀后癱瘓狀況就消除了。后來又做了內分泌檢查，發現他甲狀腺激素偏高，于是真相大白：小伙子原本就有甲亢癥，在短時間內食用大量海帶后，攝入了過多的鉀，導致體內甲狀腺激素水平進一步升高，結果產生了低血鉀現象。

另外，長痤瘡的患者也不應該吃太多的海帶，這同樣是因為海帶含碘。碘攝入多了，甲狀腺激素生成偏多，體內代謝旺盛，皮脂腺分泌皮脂增加，當然就不利于痤瘡的治療與恢復了。