5、美味瘦身兩不誤——蘑菇

蘑菇有稱洋菇，由于富含谷氨酸，所以味道極其鮮美，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。蘑菇還含有豐富的蛋白質和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現象，制止嘔吐腹瀉。屬于營養豐富有美味的開胃餐點，可刺進食欲，同時補充維生素B2。

最佳搭配：油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;

2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒;

3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒;

4.待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。